Soyez l'un de nos invités exclusifs pour célébrer le début de la nouvelle année avec Fantissima : une ambiance unique, des performances exceptionnelles et un menu exquis composé de quatre plats. Avec Fantissima, vivez une soirée de réveillon complète : touchante, époustouflante et inoubliable !
Savourez des délices culinaires raffinés et un apéritif pétillant pour vous mettre dans l’ambiance de votre soirée exceptionnelle du Nouvel An.
Le grand Gala du Nouvel An Fantissima commence. Entre les segments de spectacle spectaculaires, nous vous servirons un menu gastronomique de quatre plats – également disponible en version végétarienne de qualité. Tout au long de la soirée de gala, les boissons sont incluses. Choisissez parmi une sélection soigneusement choisie de vins rouges, blancs et rosés, de cocktails, de bières, de boissons sans alcool et de spécialités de café telles que cappuccino, espresso ou café crème.
Nous accueillerons la nouvelle année ensemble autour d’un coup de champagne au théâtre Fantissima.
Après minuit, profitez encore de délicieuses gourmandises lors du buffet de minuit, tout en prolongeant cette soirée phantastique au rythme des sons d’un DJ. Vous passerez ensuite la nuit à l’hôtel Ling Bao 4 étoiles supérieur.
Quatre plats aux saveurs surprenantes, aux associations fascinantes et aux ingrédients d’exception : les menus de Fantissima vous invitent à un délicieux voyage à la découverte de nouveaux univers gustatifs – tout en finesse, en créativité et en légèreté. Une mise en scène inspirante du plaisir des sens.
Quand l’attente laisse place à la curiosité : un saumon délicat, sublimé par une interprétation originale des saveurs iodées de la mer, s’accorde à une fraîcheur éclatante, des notes fruitées intenses et la subtile puissance sauvage de baies fermentées. Un jeu de saveurs tout en finesse et en contrastes. Une entrée en matière aussi surprenante qu’exceptionnelle – et qui éveille la curiosité.
avec une salsa de papaye et concombre grillés,
espuma au mirin, mûre fermentée, caviar de yuzu et huile aux herbes
Le réconfort réinventé : des notes boisées et terreuses, des saveurs rôties et intenses, relevées d’une chaleur enveloppante et d’une subtile touche épicée. Un trio gourmand qui révèle toute sa richesse dans un équilibre délicat. Une ode à la puissance des ingrédients d’exception, qui évoque une douce sensation de réconfort – une harmonie qui touche autant le cœur que le palais.
de shiitake et champignon
avec ail et espuma
de parmesan rôti au basilic
Un grand classique part à la découverte de nouveaux horizons : un filet de bœuf tendre, enrobé du croquant délicatement noisetté d’un assaisonnement japonais, rencontre le caractère fumé et relevé de la cuisine péruvienne ainsi que les épices chaleureuses de l’Inde. Une composition aux harmonies surprenantes, qui ouvre avec élégance de nouveaux horizons sur les saveurs du monde.
avec sauce anticucho, purée de pommes de terre aux oignons croustillants et curry de Goa,
maïs flambé aux cacahuètes wasabi et chou-fleur aux épices masala
Un doux secret au dénouement surprenant : imaginé avec soin, ce dessert dévoile sa plus grande surprise au moment décisif. Une fin de repas irrésistible qui clôt la soirée sur un sourire – et laisse un souvenir qui perdure longtemps.
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
Un duo de contrastes et d’inspiration : une enveloppe dorée et croustillante révèle des saveurs épicées et profondes, relevées par une fraîcheur délicate, des notes chaleureuses de grillé et la touche sauvage de baies fermentées. Une chorégraphie des saveurs aussi surprenante que raffinée – tout en finesse, en complexité et en esprit de découverte.
avec salsa de papaye et concombre rôtis,
espuma au mirin, mûre fermentée, caviar de yuzu et huile aux herbes
Quand trois univers de saveurs se rencontrent : de la richesse boisée et terreuse de la forêt à la chaleur veloutée des épices orientales, jusqu’aux notes fruitées et fraîches de l’Extrême-Orient. Une trilogie tout en finesse, qui évoque chaleur et réconfort et révèle tout son charme dans un jeu surprenant entre puissance et légèreté.
de shiitake et Champignon
au masala rôti
à la citronnelle
Une invitation à voyager à travers les saveurs : de délicates nouilles udon se mêlent à une onctuosité veloutée, au croquant gourmand des fruits à coque et à l’umami japonais, pour un jeu de textures et de saveurs plein de caractère. Une composition à la fois délicate et intense, qui célèbre avec élégance les richesses culinaires de l’Extrême-Orient.
avec sauce coco-citron vert, tempura de brocoli sauvage au furikake,
oignons croustillants, cacahuètes grillées et cébette
Un doux secret au dénouement surprenant : imaginé avec soin, ce dessert dévoile sa plus grande surprise au moment décisif. Une fin de repas irrésistible qui clôt la soirée sur un sourire – et laisse un souvenir qui perdure longtemps.
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
Un duo de contrastes et d’inspiration : une enveloppe dorée révèle une chaleur crémeuse et une noble profondeur, alliées à une fine texture croustillante, et se lancent dans une danse avec une fraîcheur délicate, de subtiles notes grillées et l’accent sauvage de baies fermentées. Une chorégraphie des saveurs aussi surprenante que raffinée – tout en finesse, en complexité et en esprit de découverte.
avec salsa de papaye et concombre rôtis,
espuma au mirin, mûre fermentée, caviar de yuzu et huile aux herbes
Quand trois univers de saveurs se rencontrent : de la richesse boisée et terreuse de la forêt à la chaleur veloutée des épices orientales, jusqu’aux notes fruitées et fraîches de l’Extrême-Orient. Une trilogie tout en finesse, qui évoque chaleur et réconfort et révèle tout son charme dans un jeu surprenant entre puissance et légèreté.
de shiitake et Champignon
au masala rôti
à la citronnelle
Une invitation à voyager à travers les saveurs : de délicates nouilles udon se mêlent à une onctuosité veloutée, au croquant gourmand des fruits à coque et à l’umami japonais, pour un jeu de textures et de saveurs plein de caractère. Une composition à la fois délicate et intense, qui célèbre avec élégance les richesses culinaires de l’Extrême-Orient.
avec sauce coco-citron vert, tempura de brocoli sauvage au furikake,
oignons croustillants, cacahuètes grillées et cébette
Un doux secret au dénouement surprenant : imaginé avec soin, ce dessert dévoile sa plus grande surprise au moment décisif. Une fin de repas irrésistible qui clôt la soirée sur un sourire – et laisse un souvenir qui perdure longtemps.
Des variations sont possibles. Les plats individuels ou les éléments du menu Fantissima peuvent différer des plats mentionnés ici.
Apéritif | Dîner-spectacle Fantissima | Menu signature avec 4 plats et boissons assorties | Buffet de minuit | Après minuit : programme de soirée avec DJ
Habillez-vous bien ! Après tout, vous aussi contribuez à l'atmosphère unique de Fantissima. Nous ne pouvons vous accueillir à Fantissima que si vous êtes habillé de manière appropriée et élégante.
