Gehören Sie zu unseren exklusiven Gästen, die mit Fantissima den Start ins neue Jahr zelebrieren: einzigartiges Flair, phantastische Performances und ein exquisites Menü in vier Gängen. Mit Fantissima erleben Sie an Silvester eine Gesamtinszenierung – berührend, atemberaubend und unvergesslich!
Wir reichen Ihnen kulinarische Raffinessen und einen prickelnden Aperitif zur Einstimmung auf Ihren außergewöhnlichen Silvesterabend.
Die große Fantissima Silvester-Gala startet. Zwischen den Showblöcken verwöhnen wir Sie mit einem exquisiten 4-Gang-Menü - auch in einer hochwertigen vegetarischen Genuss-Variante! Während des gesamten Gala-Abends sind die Getränke inklusive. Wählen Sie aus einer Auswahl von Rot- und Weißweinen, Rosé, Cocktails, Bier, alkoholfreien Getränken und Kaffeevariationen wie Cappuccino, Espresso oder Café Crème.
Das neue Jahr begrüßen wir gemeinsam mit einem Glas Champagner im Fantissima-Theater.
Nach Mitternacht verwöhnen wir Sie noch einmal mit kulinarischen Leckereien beim Mitternachtsbuffet, während Sie Ihren phantastischen Abend zu DJ-Sounds ausklingen lassen.
Vier Gänge voller überraschender Aromen, faszinierender Kombinationen und besonderer Zutaten: Die Menüs von Fantissima laden Sie ein zu einer köstlichen Entdeckungsreise durch neue Geschmackswelten – voller Finesse, Kreativität und Leichtigkeit. Eine inspirierende Inszenierung des Genusses. Denn bei Fantissima ist das Dinner nicht das, was zwischen den Showmomenten passiert. Es ist einer davon.
Wenn aus Erwartung Neugier wird: Zarter Lachs, gehüllt in eine neue Idee von Meereswürze, wird begleitet von leuchtender Frische, tiefer Fruchtigkeit und der feinen Wildheit fermentierter Beere. Ein Spiel der Aromen voller Finesse und Kontrast. Ein Auftakt so außergewöhnlich wie unerwartet – und inspirierend.
mit Salsa von gerösteter Papaya und Gurke,
Mirin-Espuma, fermentierter Brombeere, Yuzu-Kaviar und Kräuteröl
Wohlgefühl neu interpretiert: Erdig und waldig, geröstet und kräftig, umarmend und würzig. Ein genussvolles Trio, das im feinen Zusammenspiel seine ganze Faszination entfaltet. Eine Ode an die Kraft guter Zutaten, die das wohlige Gefühl von Geborgenheit feiern – und Herz und Gaumen verbinden.
von Shiitake und Champignon
mit Knoblauch und Espuma
von geröstetem Parmesan und Basilikum
Ein vertrauter Klassiker auf Entdeckungsreise: Zartes Rinderfilet, gehüllt in den nussigen Crunch japanischer Würze, trifft auf die rauchige Schärfe peruanischer Genusstradition und die warme Gewürzwelt Indiens. Eine Komposition, die überraschende Harmonien schafft – und elegant die Horizonte weltgewandter Aromenkunst öffnet.
mit Anticucho-Sauce, Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Goa-Curry,
geflämmtem Mais mit Wasabi-Erdnüssen und Masala-Blumenkohl
Ein süßes Geheimnis mit verblüffendem Finale: Kunstvoll inszeniert gibt es seine größte Überraschung erst im entscheidenden Moment preis. Ein hinreißender Abschluss, der den Abend mit einem Lächeln beschließt – und lange in Erinnerung bleibt.
Genussvariationen sind möglich. Einzelne Gänge oder Elemente des Fantissima-Menüs können ggf. von den hier genannten Speisen abweichen.
Wie ein Duett aus Kontrast und Inspiration: Golden umhüllt treffen schmelzende Würze und edle Tiefe auf feine Knusprigkeit und wagen den Tanz mit feiner Frische, warmer Röstaromatik und dem wilden Akzent fermentierter Beere. Eine ungewöhnliche Choreographie der Aromen – voller Finesse, Vielschichtigkeit und neugierigem Entdeckergeist.
mit Salsa von gerösteter Papaya und Gurke,
Mirin-Espuma, fermentierter Brombeere, Yuzu-Kaviar und Kräuteröl
Wenn aus drei Charakteren ein Ensemble wird: Von der erdigen Fülle des Waldes über die samtige Wärme orientalischer Würze bis zum fruchtigen Akkord fernöstlicher Frische. Eine feine Trilogie der Geborgenheit – die im überraschenden Wechselspiel von Kraft und Leichtigkeit ihren ganzen Charme entfaltet.
von Shiitake und Champignon
mit geröstetem Masala
mit Zitronengras
Kulinarisches Fernweh in seiner schönsten Form: Seidige Udon-Nudeln, umspielt von samtiger Cremigkeit, verweben sich mit nussigem Crunch und japanischem Umami zu einem aufregenden Spiel der Texturen und Aromen. Eine Komposition so zart wie leidenschaftlich – die elegant die Genusswelt der Ferne feiert.
mit Kokos-Limettensauce, Furikake-Tempura von wildem Brokkoli,
Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Frühlingslauch
Ein süßes Geheimnis mit verblüffendem Finale: Kunstvoll inszeniert gibt es seine größte Überraschung erst im entscheidenden Moment preis. Ein hinreißender Abschluss, der den Abend mit einem Lächeln beschließt – und lange in Erinnerung bleibt.
Genussvariationen sind möglich. Einzelne Gänge oder Elemente des Fantissima-Menüs können ggf. von den hier genannten Speisen abweichen.
Wie ein Duett aus Kontrast und Inspiration: Golden umhüllt treffen cremige Wärme und edle Tiefe auf feine Knusprigkeit und wagen den Tanz mit feiner Frische, dezenter Röstaromatik und dem wilden Akzent fermentierter Beere. Eine ungewöhnliche Choreographie der Aromen – voller Finesse, Vielschichtigkeit und neugierigem Entdeckergeist.
mit Salsa von gerösteter Papaya und Gurke,
Mirin-Espuma, fermentierter Brombeere, Yuzu-Kaviar und Kräuteröl
Wenn aus drei Charakteren ein Ensemble wird: Von der erdigen Fülle des Waldes über die samtige Wärme orientalischer Würze bis zum fruchtigen Akkord fernöstlicher Frische. Eine feine Trilogie der Geborgenheit – die im überraschenden Wechselspiel von Kraft und Leichtigkeit ihren ganzen Charme entfaltet.
von Shiitake und Champignon
mit geröstetem Masala
mit Zitronengras
Kulinarisches Fernweh in seiner schönsten Form: Seidige Udon-Nudeln, umspielt von samtiger Cremigkeit, verweben sich mit nussigem Crunch und japanischem Umami zu einem aufregenden Spiel der Texturen und Aromen. Eine Komposition so zart wie leidenschaftlich – die elegant die Genusswelt der Ferne feiert.
mit Kokos-Limettensauce, Furikake-Tempura von wildem Brokkoli,
Röstzwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Frühlingslauch
Ein süßes Geheimnis mit verblüffendem Finale: Kunstvoll inszeniert gibt es seine größte Überraschung erst im entscheidenden Moment preis. Ein hinreißender Abschluss, der den Abend mit einem Lächeln beschließt – und lange in Erinnerung bleibt.
Genussvariationen sind möglich. Einzelne Gänge oder Elemente des Fantissima-Menüs können ggf. von den hier genannten Speisen abweichen.
Aperitif | Dinnershow Fantissima | 4-Gang-Signature-Menü mit ausgewählten Getränken | Mitternachtsbuffet | nach Mitternacht: Abendprogramm mit DJ
Machen Sie sich schick – schließlich tragen auch Sie zur unverwechselbaren Atmosphäre von Fantissima bei. Wir können Ihnen bei Fantissima nur den Einlass gewähren, wenn Sie entsprechend stilvoll und gepflegt gekleidet sind.
